1. ½ kg daging pinang
2. 6 biji bawang merah - dikisar
3. 2 labu bawang putih - dikisar
4. 4 inci halia - dikisar
5. 4 inci lengkuas - dikisar
6. 2 inci kunyit hidup - dikisar
7. 4 batang serai - dikisar
8. 1 genggam cili padi – dikisar (bagi yang sukakan kepedasan)
9. Rempah 4 sekawan Mak Siti
10.Rempah Rendang Mak siti
11. 3 cawan santan
12. Asam jawa
13. Garam
14. Gula
15. Daun kunyit
16. kerisik Mak siti
CARA MEMASAK
1. Panaskan minyak dan tumis rempah penumis bersama bahan dikisar sehingga wangi. Kemudian masukkan rempah rendang mak siti. Tumis sehingga pecah minyak.
2. Masukkan daging dan gaul rata . Kemudian, masukkan santan untuk empukkan daging tadi.
3. Biarkan beberapa minit dan masukkan pula keisik. Gaul sebati.
4. Kemudian masukkan garam, gula dan Air Asam Jawa secukup rasa. Masak sehingga kuah kering dan daging empuk. Untuk lebih menarik, boleh taburkan daun kunyit yang dihiris halus sebelum ditutup api.
No comments:
Post a Comment